esemnyek : 5 ellenllhatatlan koffeines recept desszjaknak |
5 ellenllhatatlan koffeines recept desszjaknak
Nk Lapja Cafe / Zld kv 2013.04.26. 20:57
Aki esetleg j megoldsokat keres a koffein szervezetbe juttatshoz, annak itt jn t csodlatos kvs recept.
Hozzvalk kb. 42 darabhoz:
20 dkg vaj
20 dkg 70%-os tcsokold
30 dkg egsz mogyor
15 dkg liszt
60 dkg barna cukor
2 evkanl Nescafe Green blend instant kv
10 dkg + 1 evkanl kaka
3 teskanlnyi stpor
1 csomag vanlis cukor
6 tojs
25 dkg tejfl
70-80 dkg krmsajt
7-8 evkanl porcukor
vaj a stforma kikenshez
Elkszts:
A vajat felolvasztjuk, majd hagyjuk kihlni. A csokoldt s a mogyort durvra aprtjuk; a lisztet, a barna cukrot, a kvt, a 100 g kakat, a stport s a vanlis cukrot sszekeverjk. A tojsokat egy kln tlba tesszk, kzi habvervel felverjk, a vajat, ksbb pedig a lisztes keverknket is hozzkeverjk. A tojs, a vaj s a liszt sszedolgozsa utn a tejflt is hozzadjuk, majd a darabolt csokoldt s mogyort is hozzadjuk, elkeverjk. A tsztt egy kivajazott, liszttel hintett tepsibe tesszk (ez kb. 35x40 cm-es legyen), majd a 170 fokos, elmelegtett stbe tesszk, ahol 25-30 percig stjk. Ha a tszta megslt, a tepsiben hagyjuk kihlni. A krmsajtot a porcukorral krmesre verjk, a stemnyre kenjk, a vgn pedig 1 evkanlnyi kakaval meghintjk.
Elksztsi id: kb. 1 ra
Jegeskvs torta
Hozzvalk (kb. 16 szelethez):
17,5 dkg vaj
15 dkg babapiskta
10 dkg belga vajas tortalap
11 levl zselatin
2 evkanl Nescafe Green blend instant kv
50 dkg 20%-os zsrtartalm tr
25 dkg 20%-os tejfl
10 dkg cukor
1 csomag vanlis cukor
1 teskanl kakapor
1 evkanl csokold-kvszemek
olaj a stforma kenshez
Elkszts:
A vajat egy ednyben felolvasztjuk, majd hagyjuk kihlni. A babapisktt s a tortalapot finom morzsv trjk, majd a vajjal elkeverjk. Egy kerek tortaforma aljt olajjal vkonyan kikenjk. A morzst belentjk a tortaformba s egyenletesen szttertjk, majd a keznkkel addig tmrtjk, amg egy tmr tortaalapot nem kapunk. 20 percre htszekrnybe helyezzk. A zselatinleveleket hideg vzben beztatjuk. Az instant eszpresszport 3 evkanl forr vzben feloldjuk. A trt, a tejflt, a cukrot s a vanlis cukrot sszedolgozzuk. A zselatint kinyomkodjuk, feloldjuk s elbb 3 evkanl krmmel, majd a krmes masszval alaposan elkeverjk. A kvt a krm ktharmadhoz vegytjk. 20 dkg habtejsznt kemny habb vernk, majd a kemny habot a kvs krmmel vatosan sszeforgatjuk. A krmet a tortaformba ntjk, tetejt elsimtjuk s htszekrnybe tesszk. 10 dkg habtejsznt kemny habb vernk s vatosan hozzkeverjk a maradk krmhez. A krmet htbe tesszk, s addig htjk, mg a krm annyira megdermed, hogy a fagyiskanl segtsgvel golykat formlhatunk belle. A kiszaggatott krmgolykat a kvs massza tetejre helyezzk. A tortt 3 rra ismt a htbe tesszk. Tlals eltt kakaporral megszrjuk s csokold-kvszemekkel dsztjk.
Elkszts: kb. 45 perc, vrakozsi id kb. 5 ra.
Forr csokis, kvs stemny
Hozzvalk 4 szemlyre:
100 g tcsokold
150 ml Nescaf Green blend instant kv
100 g vaj
3 tojs
50 g cukor
2 evkanl liszt
2 evkanl barna cukor
2 evkanl tejfl
Elkszts:
A csokoldt daraboljuk, a vajjal egytt felolvasztjuk. A tojsfehrjt kemnyre verjk, a kvt vatosan beleforgatjuk. Kt egsz tojst s egy tojssrgjt a cukorral sszekeverjk. A lisztet a fl csokoldmasszval elvegytjk, a kvs habot vatosan hozzadjuk s sszeforgatjuk. A tsztt egy kivajazott, cukorral meghintett kr alak stformba (tmrje kb. 18 cm legyen) ntjk, majd elmelegtett (175 C) stben 15-20 percig stjk. A ksz tsztt a maradk cukorral meghintjk, kt percig grillezzk, a vgn pedig a megmaradt csokimasszt s a tejflt rntjk. Elksztsi id: kb. 45 perc.
Kvs crème brûle
Hozzvalk 8 adaghoz:
500 ml habtejszn
125 ml tej
7 dkg cukor
125 ml Nescaf Green blend instant kv
3 tojs
125 g barna cukor
Elkszts:
Els lpsben a stt 180 fokra csavarjuk, majd a tejsznt, a tejet, a cukrot, a 125 ml kvt sszekeverjk, majd 3-5 percen t melegtjk (nem forraljuk). Levesszk a tzhelyrl. A tojssrgjt habosra verjk, majd a tejsznes masszhoz keverjk. Tovbbi 3 percig melegtjk, kzben folyamatosan keverjk (megint csak nem forraljuk). A krmet 8 darab tzll tlkba ntjk, a tlkkat egy tepsibe helyezzk, amit flig feltltnk vzzel. A krmet 30-45 percig gzfrdben forraljuk, majd kivesszk s egy rt llni hagyjuk. A grillstt beizztjuk, majd a krmek tetejt barna cukorral meghintjk, s 2-3 percig grillezzk. Dsztsknt finomra rlt kvval is megszrhatjuk.
Kvs muffin
Hozzvalk a tszthoz (6 db)
100 g egsz di
75 g vaj
75 g cukor
3 tojs
fl teskanl vanlis cukor
75 g liszt
fl teskanl stpor |
Hozzvalk a kvkrmhez
2 evkanl tej
1 evkanl Nescaf Green blend instant kv
1 teskanl vaj
150 g porcukor
|
Elkszts:
Olvasszuk meg a vajat, keverjk hozz a cukrot, majd tegyk flre s hagyjuk kihlni. Kzben a lisztet elegytsk el a stporral, az egsz dik kzl vegynk ki 6 felet a dsztshez, a maradk dit pedig rljk finomra, majd ezt is keverjk hozz a liszthez. A tojssrgjt s a vanlis cukrot adjuk vajas, cukros masszhoz, keverjk ssze, majd adjuk hozz a dis lisztnkhz. A tojsfehrjt verjk kemny habb, majd ezt is forgassuk bele a tsztba. A ksz tsztt osszuk el a muffin-stformban (6 db), majd 180 fokon sssk 15-20 percen keresztl. Ha megsltek, hagyjuk a formban kihlni s lljunk neki a kvmassznak!
A kvntethez melegtsk meg a tejet, adjuk hozz a kvt, s addig kevergessk, amg a kv tkletesen felolddik. Vegyk le a tzrl, keverjk hozz a vajat, majd a cukrot, s ezt ntsk a muffin tetejre!
|